隨著環保監管趨嚴，餐飲油煙濃度在線監測裝置已成為不少餐飲場所的 “標配”。它不僅能幫助商戶合規經營，更能為城市空氣質量防護提供技術支撐。

核心原理：油煙濃度如何被精準捕捉？

這類裝置通過 “傳感采集 - 數據處理 - 智能響應” 的閉環實現監測功能。核心采用光散射法檢測顆粒物濃度，結合電化學原理分析非甲烷總烴含量，能精準捕捉油煙中的關鍵污染物。采集的原始數據經處理后，通過 4G/5G 或 NB-IoT 網絡上傳至云平臺，實現 24 小時不間斷監測，部分設備還能聯動凈化器調整運行狀態。

關鍵功能：不止于監測的實用價值

• 多維參數監控：除核心的油煙濃度外，還能同步監測顆粒物、非甲烷總烴含量，以及風機和凈化器的開關狀態、電流值等關鍵參數，部分設備可規避蒸汽干擾。

• 智能預警聯動：當數值超標或設備異常時，系統會通過 APP 推送、聲光提示等方式報警，方便及時處理，形成 “監測 - 響應 - 治理” 的快速閉環。

• 數據溯源管理：監測數據可本地存儲并云端備份，支持按時間段查詢、生成報表，為環保自查和執法檢查提供依據。

適用場景與選型要點

1. 適用場所

根據法規要求，加工經營面積 200㎡及以上的大中型餐飲場所需強制安裝。煎炒炸焗等油煙生成量大、曾被投訴或位于環境敏感區的餐飲單位，更建議優先配備。

2. 選型注意事項

• 認準合規性：優先選擇通過 CCEP 環保認證，符合 GB18483 排放標準和 HJ2526-2012 技術標準的產品。

• 關注適配性：考慮廚房高溫多油環境，選擇防潮防污、聯網穩定且易于維護的設備。

• 兼顧兼容性：確認設備支持地方環保平臺對接，滿足數據傳輸規范要求。

作為連接餐飲企業與環保監管的技術紐帶，這類裝置的普及讓油煙治理從 “被動監管” 轉向 “主動防控”，為餐飲業綠色可持續發展提供了有力支持。